PINOT NOIR FUT DE CHÊNE 2016
 
Gamme : Tradition
Cépage : 100% Pinot Noir
Couleur : Rouge
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Macération : Egrappage du raisin avant mise en cuve pour macération pelliculaire pendant environ 1 semaine.

Fermentation alcoolique à température contrôlée.

Elevage dans des barriques en chêne neuves pendant plusieurs mois.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach

 
Dégustation :

Robe rubis intense, aux arômes de petits fruits, cassis, mûre et d’épices. Son élevage en fût de chêne lui confère ce côté vanillé juste suffisant pour le soutenir. Riche de notes de fruits rouges très mûrs , sa bouche confirme ce côté boisé mais reste néanmoins léger et agréable. Peut être dégusté dès maintenant.

 
Accord mets & vins :

Gibiers, plats en sauces, fromages goûteux (camembert de Normandie, Bleu d’Auvergne… )

 
Température : Entre 12 et 15°C
Alcool : 13%
Sucre résiduel : 0,13 g/l
Acidité totale : 7 g/l
Indice de sucre :
 
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