RIESLING CUVéE PARTICULIèRE 2017
 
Gamme : Vieilles Vignes
Cépage : 100% Riesling
Couleur : Blanc
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Vendange manuelle de nos raisins rigoureusement sélectionnés.

Fermentation alcoolique dans nos fûts de chêne centenaires.

Elevage pendant environ 10 mois en cave à température contrôlée.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach

 
Dégustation :

Jaune or d’une belle intensité, cette cuvée offre des arômes d’origine végétale assortis de quelques nuances minérales dans la plus pure tradition des Riesling. Au nez il reste ouvert, expressif, tout en finesse, confirmant son origine. Belle typicité et harmonieux au palais il fait preuve d’un bel équilibre, et d’une certaine nervosité très appréciable en finale.

 
Accord mets & vins :

Produits de la mer (poissons en sauce, crustacés…), viandes blanches (Volailles, veau..) Particularité: Vin issu de vignes trentenaires et pouvant se conserver pendant 10 ans et plus

 
Température : Entre 10 et 12°C
Alcool : 14%
Sucre résiduel : 5.9 g/l
Acidité totale : 8 g/l
Indice de sucre :
 
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