GEWURZTRAMINER CHARLES JOSEPH 2016
 
Gamme : Vieilles Vignes
Cépage : Gewurztraminer
Couleur : Blanc
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Vendange manuelle de nos raisins rigoureusement sélectionnés. Macération pelliculaire sur pressoir d’environ 6 heures.

Fermentation alcoolique dans nos cuves en inox.

Elevage pendant environ 10 mois en cave à température contrôlée.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach

 
Dégustation :

Derrière une robe bien soutenue, ce gewurztraminer révèle un bouquet encore discret mais présage déjà un bel avenir dû à sa grande finesse et complexité aromatique marquées par le fruit se mêlant à des notes de surmaturation. En bouche, il montre déjà tout son potentiel et son élégance. Couronné de notes florales, marqué par la violette et le bonbon anglais, rehaussé harmonieusement par des notes plus épicées il sera assurément très vite un empereur. Son équilibre est parfait, l’ensemble soyeux et persistant, il réjouira les amateurs éclairés et résistera au temps comme aux mets les plus aromatiques. Un vin de grande naissance et complexe.

 
Accord mets & vins :

Mets sucrés/salés (Magrets de canard au miel), foie gras, fromages riches en goût, apéritifs… Particularité : Vin issu de vignes trentenaires pouvant se conserver de 5 à 8 ans.

 
Température : Entre 10 et 12°C
Alcool : 14%
Sucre résiduel : 28.1 g/l
Acidité totale : 4.2 g/l
Indice de sucre :
 
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