Vendange manuelle de nos raisins rigoureusement sélectionnés.

Fermentation : Première fermentation  en cuve inox à température contrôlée.  Prise de mousse en bouteille d’environ 3 mois.

Elevage : Sur lattes pendant 36 mois dans notre cave à température basse et constante. Repos de 6 mois avant commercialisation.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach

Composé de 50% de Pinot-Blanc et 50% d’Auxerrois, ce Crémant Brut exprime beaucoup d’atouts. Mousse crémante superbe, cordon persistant annoncent un vin bien vinifié aux arômes ouverts sur des notes végétales romarin pour s’ouvrir peu à peu sur des notes florales et pêche de vigne d’une belle maturité. En bouche, une vivacité fruitée se prolonge et laisse un palais frais et équilibré. Il a tout pour plaire.

Apéritifs, poissons, desserts

Particularité: Ce vin pétillant peut se conserver environ 3 ans