Vendange manuelle de nos raisins rigoureusement sélectionnés.

Fermentation : Première fermentation  en cuve inox à température contrôlée. Prise de mousse en bouteille d’environ 3 mois.

Elevage : Sur lattes pendant 36 mois dans notre cave à température basse et constante. Repos de 6 mois avant commercialisation.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach

Ce Crémant rosé ne nous laissera pas dans l’indifférence et possède de la conversation. Un 1er nez très agréable et ouvert sur le fruit, rehaussé de notes de cassis, framboise, églantine et feuille de mûre apportant une réelle fraîcheur et harmonie olfactive que l’on retrouve en bouche. Attaque franche, parfaitement équilibrée, possédant un beau volume et une personnalité affirmée.

Apéritifs, poissons, viandes blanches, volailles, charcuterie, desserts