SYLVANER 2016/2018
 
Gamme : Tradition
Cépage : Sylvaner
Couleur : Blanc
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Fermentation traditionnelle à température contrôlée

Elevage dans nos fûts de chêne centenaires environ 10 mois.

Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach.

 
Dégustation :

Légèrement doré et limpide, ce sylvaner libère des arômes d’une belle finesse, floraux et marqués par le fruit tout au long de la dégustation. Assez léger au palais, il possède malgré tout une certaine vivacité et une fraîcheur appréciée typique du cépage.

 
Accord mets & vins :

Produits de la mer (poissons en sauce, crustacés…), fruits de mer, huitres, charcuterie et tarte flambée.

 
Température : Entre 10 et 12°C
Alcool : 12,5%
Sucre résiduel : 3.4 g/l
Acidité totale : 6.3 g/l
Indice de sucre :
 
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