PINOT NOIR 2021/2022
10,60 €
Ce Pinot Noir est paré d’une robe rouge sombre et brillante. Nez ouvert sur le fruit rehaussé de délicates notes d’écorce d’orange, griotte, cerise noire. Ample, solide en bouche, il confirme l’olfactif sur une finale marquée par une certaine amertume lui donnant du relief.
Vinification :
- Macération : Égrappage du raisin avant mise en cuve pour macération pelliculaire d’environ 1 semaine.
- Fermentation alcoolique à température contrôlée.
- Élevage traditionnel en fûts de chêne centenaires pendant environ 10 mois.
- Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach
Accord mets & vins :
Viandes rouges, canard, pigeon, gibier, salades et fromages.
Informations complémentaires
| Température | Between 12 to 15°C |
|---|---|
| Alcool | 13% |
| Sucre résiduel | 0.13 g/l |
| Acidité totale | 5.5 g/l |
| Couleur | Rouge |
| Gamme | Tradition |
